Nguyên liệu gồm có:
- Bạch tuộc: 500 gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Muối: ½ (một phần hai) muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Ớt: 1-2 quả
- Rau răm (hoặc húng quế), quất (chanh), hạt tiêu.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Bạch tuộc nên chọn mua loại còn sống đang bơi hay đang bò lổm ngổm thì càng ngon. Nếu bạch tuộc đã chết thì mua loại mới chết, nhìn vẫn còn tươi ngon.
Bước thứ hai(2):Dùng tay lộn trái con bạch buộc, rứt bỏ bầu và túi mực, sau đó lại lộn phải lại như cũ. rửa thật sạch bạch tuộc với nước muối loãng, để ráo nước.
Bước thứ ba(3): Ướp bạch tuộc với muối, hạt nêm, tí xíu hạt tiêu, một mẩu gừng nhỏ đập dập và vài lát ớt (ớt dùng theo khả năng ăn cay của nhà bạn) trong vòng 15 phút.
Bước thứ tư(4):Bật lò trước 10 phút, ở nhiệt độ khoảng 200 độc. Xếp bạch tuộc lên khay nướng, phết một ít dầu chiên lên bạch tuộc để bạch tuộc đỡ khô khi nướng. Nướng bạch tuộc trong khoảng 10 – 15 phút (hoặc đến khi bạch tuộc vàng đều).
Bước thứ năm(5):Nhấc khay nướng ra khỏi lò, dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn. Ăn nóng bạch tuộc nướng muối ớt với muối tiêu chanh (hoặc tương ớt), ăn kèm rau răm (hoặc húng quế) nhé!
Nếu bạch tuộc nướng muối ớt với than hoa sẽ ngon và thơm hơn nhiều.
Mong bạn và gia đình ngon miệng với món bạch tuộc nướng muối ớt!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
